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引文自：內政部消防署影音新聞台http://enews.nfa.gov.tw/V4one-news.asp?NewsNo=13562

文／郭冠億

問：
最近新聞報導了我們平時吃的鴨肉有可能是已經遭污染的戴奧辛毒鴨，害得我這幾天都不敢吃鴨肉，請問「戴奧辛」是什麼樣的東西？會對人體產生多大的危害呢？有什麼預防方法嗎？
答：
正當秋冬開始進入流感高峰，政府與民眾忙著防疫之際，沒想到連我們平時常吃的食物都被報導有可能遭到污染，令人不禁感到十分擔心。繼之前討論得沸沸揚揚的三聚氰氨奶粉事件，這次讓我們再來討論一下爆發於高雄的「戴奧辛毒鴨」是什麼可怕的東西。

「戴奧辛」英文為dioxin，其並非單指一種化學物質，而是為一群含多氯聯笨結構式的化合物的統稱，種類包括有高達75種多氯二聯苯戴奧辛（Polychlorinated dibenzo-p-dioxins）之多，這些物質對於人體都是有害的，其中尤其以四氯戴奧辛（2.3.7.8-tetrach lodhenzo-dioxin，簡寫為2,3,7,8-TCDD）是目前人類所知毒性最強的化學化合物之一。戴奧辛對於人類的生活上沒有任何的功用與幫助，它的出現僅少量由自然界如火山爆發、森林火災等情形而來，大部分來源乃是由人類自己製造而來！包含有工業原料製程的副產物、特定工業製程的燃燒排放如瀝青廠、煉鋼廠；化學物品製造如殺蟲劑、氯乙烯等；燃油燃燒、PVC塑膠燃燒；農藥製造公司廢棄物等掩埋場也都可能發現戴奧辛的存在。

當戴奧辛被產生出來之後，如果沒有受到適當的處理，就有可能經由食物鍊從人們的飲食進入人體內，其中又以高脂肪食物包含肉類、魚類及乳製品等為最主要戴奧辛來源。因此，此次所報導的高雄爆發鴨隻戴奧辛超標事件看來是很可怕的，最主要因素乃是戴奧辛在環境中很難被分解，也因此很容易經由食物鏈而累積在生物體內產生毒性作用；人類位於食物鏈的頂端，一旦不小心食用過多如這次遭污染的鴨子、吳郭魚等，在人體就有可能因累積而產生毒害，再者戴奧辛很難被排除體外，據估計約7年左右才僅會排掉在體內一半的量！人體內累積過量戴奧辛對人類的毒性作用，據目前所知大致有：（1）可能造成癌症、軟體組織惡性瘤、惡性淋巴瘤的發生（2）產生神經系統毒性（3）產生肝臟毒性，肝機能異常（4）致畸胎性，可能造成早產及流產等等以上病症，也由於這些病症是由於戴奧辛在人體內慢慢累積而發生的，所以也沒有藥物可供預防治療，所以總歸還是要以避免接觸到遭戴奧辛污染的東西為主要預防方法。

(筆者現為馬偕紀念醫院藥劑部急診藥師)

(98年11月19日 )